24 février 2016

Idée pour l'apéritif : mini financiers parmesan et olives noires

Je vous propose d'apporter du soleil à votre apéritif sous ce beau soleil des vacances d'hiver !! Et oui dans le sud nous sommes en vacances maintenant ;-) Ne râlez pas trop : quelques olives et du parmesan et vous aurez l'impression d'être avec nous pour ceux qui n'ont pas la chance d'y être ;-) Pour la recette des financiers salés, c'est un peu le même principe que les financiers sucrés : un joli beurre noisette, de la farine, du parmesan râpé, de la poudre d'amande, des oeufs et pour finir quelques rondelles d'olives noires. Un... [Lire la suite]
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04 janvier 2016

Panna cotta foie gras et mendiants

Après tous ces repas festifs et copieux, vous recherchez une nouvelle idée pour votre buffet apéritif : la légèreté de la panna cotta au foie gras peut vous plaire et en la décorant de mendiants, cette verrine sera fondante, légère et croquante... Que demander de plus ;-) Alors rien que pour vous, voici la recette : Ingrédients pour 6 personnes : 2 Feuilles de gélatine de 2g 60 cl de crème liquide entière 100g de foie gras mi-cuit Mendiants : noix, noisettes, amandes Fleur de sel et poivre noir Confiture de figues maison ... [Lire la suite]
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12 octobre 2015

Petites gourmandises salées : Mini muffins au chorizo

Je vous propose une idée d'amuse bouche apéritive : des mini muffins au chorizo. Un peu épicés si vous choisissez du chorizo doux et si vous préférez une goût plus intense, optez pour un chorizo fort que vous pouvez trouver facilement chez votre charcutier. Une recette super simple et rapide pour préparer un apéritif créatif et convivial. Alors testez... Vous adopterez ces petites gourmandises salées ! Ingrédients pour 30 mini muffins : 2 oeufs 25g de crème fraîche épaisse 100g de farine 1/4 de sachet de levure chimique 100g... [Lire la suite]
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29 juin 2015

Apéritif fraîcheur : duo de verrines panna cotta brebis et melon-serrano parmesan

Pour agrémenter un apéritif avec cette chaleur, voici deux recettes de verrines très fraîches et très faciles à réaliser. Une panna cotta au fromage de brebis assaisonnée d'un concassé de tomates fraîches aux olives et une verrine de melon, copeaux jambon serrano et parmesan arrosé d'un filet de muscat et huile d'olive. Des verrines fraîches et légères, une bonne recette pour un apéritif réussi!! Allez allez sortez vos planches à découper!! Ingrédients panna cotta brebis pour 6 verrines : Un fromage de Lou Pérac 2g de gélatine ... [Lire la suite]
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