28 septembre 2015

Cueillette automnale : chauds les marrons!!

Une envie de ballade pour le prochain week-end ensoleillé d'automne, je vous propose de partir à la cueillette des chataignes. Les Cévennes sont un des lieux de prédilection de ces fruits à coques que l'on adore déguster grillés ou en confiture. Ne vous pressez pas trop tout de même car les coques sont encore un peu vertes mais cela ne vous empêche pas de prévoir vos paniers pour une délicieuse cueillette en pensant à la manière dont vous allez les cuisiner!! Attention tout de même, pensez à ramasser vos marrons sur des passages... [Lire la suite]
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26 septembre 2015

Fête de la gastronomie à Montpellier

Pour moi, cette année la fête de la gastronomie se fera à Montpllier!! A l'occasion de cette fête gourmande, l’association Cl’Hub Chefs d’Oc réitère sa manifestation culinaire Toques & Toqués, le samedi 26 septembre 2015, de 10h à 18h dans un cadre historique au cœur de Montpellier : les jardins du Peyrou. Le but de cette manifestation gastronomique est de faire découvrir le patrimoine gastronomique de notre belle région riche en gastronommie et de nos meilleurs chefs du grand Montpellier. Cette année, les 12 chefs de Cl’Hub... [Lire la suite]
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26 août 2015

Préparez votre fête de la gastronomie 2015 !

Chaque année est organisée "la fête de la gastronomie" et l'édition 2015 se déroulera du 25 au 27 septembre dans votre région. Que vous soyez professionnels, particuliers ou une association, chacun peut décider de créer un évènement autour de la gastronomie : cours de cuisine, pique-nique géant, dégustation de plats... Le but de cette fête étant de partager un moment convivial entre famille ou amis autour de produits locaux, de qualité et du "fait-maison". Pour retrouver le programme de votre région, ou pour soumettre votre... [Lire la suite]
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01 juillet 2015

Duel turbine à glace contre sorbetière pour nos glaces "home made"

Il fait chaud, les glaces sont à nouveau présentes dans nos congélateurs et après tous les documentaires que nous avons vu sur les industriels qui intègrent pour certains plus de 50% d'air dans leurs produits, ça ne donne plus envie d'acheter de l'air enfin des glaces... Fini Carte d'or, La laitière, les marques 1er prix des grandes enseignes, il faut vous mettre au "home made"!! Pour cela, il existe 2 grands types de produits pour fabriquer vos glaces : la sorbetière à partir de 40euros ou turbine à glace pour minimum 150euros...... [Lire la suite]
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13 avril 2015

Championnat de France de Cuisine Amateur 2015 – étape de Beaucaire

L'expérience a eu lieu samedi 11 avril au centre ville de Beaucaire lors de l'animation"entre fleurs et gourmandises" sur le stand de la Fédération française de cuisine amateur. Le challenge était de réaliser 30 verrines en 1h à partir d'un panier mystère identique pour tous les candidats, plus un ingrédient surprise qui pour moi était les filets d'anchois!!Autant vous dire que ce n'était pas le plus facile à intégrer dans la recette. Alors les ingrédients étaient : agneau, fenouil, courgettes, tomates cœur de bœuf, épinards,... [Lire la suite]
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02 avril 2015

Panier de légumes bio, mémo sur les légumes de saison

Aujourd'hui c'est jour de marché et j'ai mes habitudes... Quand je ne me rends pas chez mon producteur préféré de légumes bio, je vais le voir sur le marché et je suis toujours ravie des produits qu'il propose, frais et de saison.Je profite de ce message sur les légumes bio, pour vous conseiller d'acheter du bio français si ce n'est de votre région, c'est l'idéal. Pour des raisons de transport dans un premier temps afin d'éviter la consommation d'énergie et limiter la pollution mais aussi parce que les normes du label bio sont... [Lire la suite]
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20 mars 2015

Festival culinaire MAD du 27 au 29 mars au Park&suites Arena Montpellier

A ne pas rater le weekend du 28 mars, le 1er festival culinaire de la cuisine Méditerranéenne ayant comme axe pour cette première édition santé/nutrition. De grands chefs seront présents au Park&suites Aréna à Pérols et vous pourrez assister et participer à des master classes organisées par de grands chefs notamment les frères Pourcel et Pierre Augier dernier gagnant Top Chef. Pour plus de renseignements je vous mets le lien : http://festival-mad.com/2014/pages/le-salon/ En tout cas moi j'y serai... Un événement haut de gamme... [Lire la suite]
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17 mars 2015

Les épices Lavandet, producteur et dénicheur de vanille, sucre et épices

Aujourd'hui, je souhaite vous faire découvrir un producteur et dénicheur de vanille, de sucre et d'épices de grande qualité venant principalement de Madagascar et stockés en provence avant distribution sur le marché français en autre, il s'agit des épices Lavandet. Je vous parle de cette marque parceque j'adhère complètement à leur philosophie dans le respect du produit. C'est en plus un producteur dont le siège se situe dans ma région proche de Nîmes (vous savez maintenant que ma région me tient à coeur). Ces produits sont en... [Lire la suite]
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24 février 2015

Avis à tous les fans de concours de cuisine !!

Si vous ne l'avez pas encore fait, vous pouvez vous inscrire au Championnat de France de cuisine amateur sur le lien ci-dessous http://www.ffcuisineamateur.org/championnat/championnat-de-france-de-cuisine-amateurs-2015.htm Surveillez bien car il se peut que votre ville soit organisatrice de ce concours. Pour ma part, je serai sur beaucaire... 30 à 40 verrines en 1h avec des produits de la région... Facile ;-) enfin je vous dirai quand j'aurai bien transpiré pendant l'épreuve!! Si parmi vous, il y en a qui ce sont inscrits ou qui... [Lire la suite]
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14 février 2014

Un site bons plans pour les fans de concours et de cuisine

Je vous conseil de vous abonner à la newsletter de la fédération française de cuisine, il y a toujours de bons plans et la mise en ligne de concours de cuisine et l'on peut devenir membre et recevoir plein de réducs. Un bon plan!! Voici le lien http://www.ffcuisineamateur.org/index.htm A bientôt
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